Innovazione
DNA: Innovazione + Sostenibilità
“L’innovazione, da sempre valore fondamentale per la nostra azienda, assume ora un volto nuovo, mettendola al servizio della sostenibilità.”
Innovazione
DNA: Innovazione + Sostenibilità
“L’innovazione, da sempre valore fondamentale per la nostra azienda, assume ora un volto nuovo, mettendola al servizio della sostenibilità.”
MANIFESTO R&S&I
1.
La sostenibilità è il punto di partenza e l’obiettivo finale di tutti i nostri progetti di R&S&I.
2.
Prima di acquisire la tecnologia, eseguiamo studi di ricerca per ottenere criteri oggettivi e investiamo solo in quella che meglio si adatta alle nostre esigenze.
3.
Abbiamo sviluppato i nostri criteri rigorosi che ci guidano nel nostro modo di lavorare e non siamo guidati dalla moda o dalle tendenze del mercato.
4.
Abbiamo sviluppato i nostri protocolli, più severi e più impegnativi di quelli richiesti da ISO, Systecode o altre normative.
5.
Abbiamo un team di laboratorio composto da due laureati in chimica, tecnici di laboratorio, addetti alla produzione e stagisti.
6.
Il 30% del nostro team è addestrato per essere in grado di rilevare bassi livelli di TCA e altre deviazioni sensoriali attraverso la tecnologia di sniffing con rilevamento manuale.
MANIFESTO I+D+i
1.
La sostenibilità è il punto di partenza e l’obiettivo finale di tutti i nostri progetti di R&S&I.
2.
Prima di acquisire la tecnologia, eseguiamo studi di ricerca per ottenere criteri oggettivi e investiamo solo in quella che meglio si adatta alle nostre esigenze.
3.
Abbiamo sviluppato i nostri criteri rigorosi che ci guidano nel nostro modo di lavorare e non siamo guidati dalla moda o dalle tendenze del mercato.
4.
Abbiamo sviluppato i nostri protocolli, più severi e più impegnativi di quelli richiesti da ISO, Systecode o altre normative.
5.
Abbiamo un team di laboratorio composto da due laureati in chimica, tecnici di laboratorio, addetti alla produzione e stagisti.
6.
Il 30% del nostro team è addestrato per essere in grado di rilevare bassi livelli di TCA e altre deviazioni sensoriali attraverso la tecnologia di sniffing con rilevamento manuale.
Immagine al microscopio di un tappo di sughero J·Vigas.
Ringraziamenti: Istituto Catalano del Sughero
Siamo stati la prima industria del sughero a puntare su un laboratorio nel 1985. Inoltre, durante il periodo di Enric Vigas come presidente dell’associazione catalana del sughero, è stato fondato l’Istituto Catalano del Sughero, un centro di ricerca e innovazione con sede a Palafrugell.
Siamo convinti che l’innovazione e la conoscenza siano le basi su cui costruire il nostro futuro, proprio come hanno fatto le generazioni precedenti.
Il nostro team di laboratorio è composto da Raquel de Nadal, Direttore della Sostenibilità e Innovazione, laureata in chimica e che attualmente sta preparando il suo dottorato di ricerca per sradicare il TCA, un chimico, un addetto alla produzione e stagisti.
Tra le attrezzature di laboratorio abbiamo due cromatografi, uno di loro è un SPME Arrow – GC Intuvo – MS/MS, che ci permettono di avere un controllo totale delle deviazioni sensoriali dei lotti, in modo rapido e molto efficiente, sia per scartarli prima dell’acquisto che per ridurli a livelli non rilevabili grazie ai nostri sistemi di riduzione delle deviazioni sensoriali.
Oltre ai test svolti nel nostro laboratorio, collaboriamo con le cantine per sperimentare in situ le nostre innovazioni e creare così un rapporto più stretto con i clienti, in modo che possano avvantaggiarsi del nostro lavoro costante per essere sempre in prima linea nella ricerca.
Partecipiamo a progetti di ricerca settorialio con laboratori esterni, università e centri di ricerca, allo scopo di innovare in modo permanente, espandere le nostre conoscenze e incorporare nuove tecnologie che forniscono valore aggiunto ai nostri clienti.
Facciamo parte del Comitato Tecnico AECORK e del Comitato UNE CTN 056/SC 05 “SUGHERO” che coordina la regolamentazione statale del tappo di sughero.
Infine, vogliamo sottolineare il nostro impegno per il rigore, la qualità e l’ambiente, come dimostra la nostra politica di certificazione politica di certificazione, che è sempre stata molto esigente.
Non solo TCA
In J·Vigas ci affidiamo a due tecnologie per il rilevamento e l’eliminazione del TCA e di altri aromi indesiderati:
Cromatografia a freccia SPME – GC Intuvo – MS/MS e rilevamento con sniffing manuale.
Nessun’altra tecnologia ha soddisfatto le nostre esigenze e livelli di tolleranza.
Progetti di Innovazione
Projectes d’Innovació
Deviazioni sensoriali
Progetti per ridurre ed eliminare gli odori indesiderati.
Analisi delle tecnologie disponibili per valutarne le prestazioni.
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Trasferimento di ossigeno
Studi per comprendere a fondo come si trasferisce l’ossigeno una volta che il vino è imbottigliato.
Anche quali effetti ha sulla qualità del vino e come caratterizzare i tappi in base al trasferimento di ossigeno.
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Altre tematiche
Diversi progetti relativi ad aspetti come la struttura interna del tappo, lo studio della nostra impronta di carbonio o i difetti nascosti del tappo, tra gli altri.
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Controllo sensoriale
Fino a sei punti di controllo analitici
Controllo sensoriale
Fino a sei punti di controllo analitici
Il nostro team tecnico analizza l’1% dei tappi di ogni lotto per garantire la massima qualità a livello sensoriale. Lo scorso anno abbiamo effettuato un totale di 20.000 analisi cromatografiche, analizzando un totale di 270.000 tappi.
