SCIENCE
Article scientifique dans Journal of Mass Spectrometry
La directrice du Dévéloppement et de l’Innovation chez J·Vigas, Raquel de Nadal, participe en tant que co-auteur à l’article
Avril 2021
Nouvel article scientifique publié par Patricia Jové de la Fundació Institut Català del Suro auquel notre Directrice du Développement Durable et de l’Innovation, Raquel de Nadal, participe en tant que co-auteur.
L’article a été publié dans la revue scientifique Journal of Mass Spectrometry et traite du développement et de l’optimisation d’une analyse quantitative qui permet de déterminer les 10 arômes critiques qui peuvent affecter le bouquet final d’un vin dans la cave.
L’analyse est réalisée par spectrométrie de masse et chromatographie en phase gazeuse.
L’objectif de cette analyse est de simplifier les contrôles de qualité dans les caves.