Comment choisir un bouchon pour un vin de garde ?
Le profil du vin, son potentiel de garde et le type de bouchage sont des facteurs clés avant la mise en bouteille
Quand le vin n’est pas encore en bouteille
Lorsqu’un vin est pensé pour évoluer pendant des années, le bouchage mérite d’entrer dans la réflexion dès le début.
Quand la forêt parle
Le récit d’une journée passée au cœur de la suberaie
SANS FILTRES · Ribera del Duero
Parfois, la meilleure façon d’avancer est de remettre en question ce que l’on croit acquis
Des décisions sous pression en cave
La pression économique pousse de nombreux domaines à prendre des décisions plus rapidement avec des conséquences
SANS FILTRES, un projet de J·Vigas
Comment le bouchon influence l’évolution de chaque bouteille