{"id":5116,"date":"2022-09-23T15:27:47","date_gmt":"2022-09-23T13:27:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jvigas.com\/abbiamo-calcolato-la-nostra-impronta-di-carbonio\/"},"modified":"2024-09-24T12:30:30","modified_gmt":"2024-09-24T10:30:30","slug":"impronta-di-carbonio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jvigas.com\/it\/impronta-di-carbonio\/","title":{"rendered":"Abbiamo calcolato la nostra impronta di carbonio"},"content":{"rendered":"

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SOSTENIBILIT\u00c0<\/strong><\/p>\n

Abbiamo calcolato la nostra impronta di carbonio<\/a><\/h1>\n

<\/h3>\n

Non stiamo cercando la figura pi\u00f9 spettacolare, ma quella che meglio si adatta alla realt\u00e0<\/p>\n

<\/h5>\n
Settembre 2022<\/h5>\n

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Il settore vitivinicolo si chiede come mai le diverse aziende del settore del sughero forniscano cifre cos\u00ec disparate nel calcolo dell’impronta di carbonio. Questa ampia disparit\u00e0 pu\u00f2 creare confusione, persino suscitare sospetti nei confronti dell’intero settore.<\/p>\n

Il nostro direttore di Sostenibilit\u00e0 e Innovazione, Raquel de Nadal, commenta che “a causa della domanda delle cantine, diverse aziende del settore del sughero hanno pubblicato, negli ultimi anni, un valore di impronta di carbonio per i loro tappi, ma solo da un punto di vista commerciale, con risultati che differiscono notevolmente tra loro, per questo motivo, quando in J Vigas abbiamo considerato il calcolo della nostra impronta di carbonio, \u00e8 stato in un’ottica di miglioramento continuo e in accordo con la nostra strategia di sostenibilit\u00e0<\/a><\/strong>, seguendo gli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile e il Agenda 2030\u201d.<\/p>\n

 <\/p>\n

Preparazione dello studio<\/h3>\n

Insieme all’Istituto Catalano del Sughero (ICSuro) e alla consulenza ReMa Engineering, abbiamo predisposto il calcolo della carbon footprint, in cui \u00e8 stato analizzato il processo produttivo presso le diverse sedi aziendali fino al termine della vita utile del prodotto.<\/p>\n

Lo studio \u00e8 stato redatto seguendo le linee guida della UNE-EN 14067:2018 Greenhouse Gases. Impronta di carbonio dei prodotti<\/em>. Requisiti e linee guida per la quantificazione e soddisfa i requisiti degli standard internazionali di valutazione del ciclo di vita (LCA) UNE-EN ISO 14040:2006<\/em> e UNE-EN ISO 14044:2006.<\/em><\/p>\n

J\u00b7Vigas ha raccolto tutti i dati necessari, che sono stati analizzati da ReMa Engineering, con la collaborazione di ICSuro.<\/p>\n

L’analisi ambientale \u00e8 stata effettuata utilizzando la metodologia LCA standardizzata nella serie di norme ISO 14040<\/em>. Inoltre \u00e8 stato seguito il documento UNE-EN 14067:2018<\/em> al fine di soddisfare tutti i requisiti necessari per eseguire correttamente il calcolo del carbonio orma.<\/p>\n

Lo studio conclude che il processo di produzione di J Vigas ha un impatto di 24,07 grammi di CO2 per tappo. Questa \u00e8 la cifra che per noi \u00e8 strategica<\/strong>, perch\u00e9 \u00e8 su quella che possiamo agire per ridurla. Riuscire ad individuare le fasi del ciclo di vita del tappo a maggior impatto ambientale ci aiuta a promuovere azioni di miglioramento, ottimizzando il nostro processo produttivo attraverso un Piano di Sostenibilit\u00e0.<\/p>\n

 <\/p>\n

Impronta di carbonio prima del processo produttivo<\/h3>\n

Per scoprire l’impronta di carbonio del sughero prima di entrare nel processo produttivo, ICSuro ha analizzato diversi studi esistenti sulla ritenzione di carbonio nelle foreste di querce da sughero, in particolare gli studi di Montero, G. et al. (2005); Pereira, J.S. et al. (2007); Grazia, C. et al. (2010); Costa e Silva, et. Al. (2015)<\/em> e Spampinato, G. et. Al. (2018).<\/em><\/p>\n

Tali studi propongono dati di sequestro del carbonio per le foreste di querce da sughero tra -1,9 e 11,0, tonnellate di CO2 per ettaro e anno. A livello informativo e per una maggiore obiettivit\u00e0, \u00e8 stata presa come riferimento la media dei diversi risultati, ovvero -4,8 tonnellate di CO2 trattenuta da ogni ettaro di sugherete in un anno.<\/p>\n

Per ottenere un risultato pi\u00f9 preciso, ICSuro ha anche analizzato i servizi ambientali che il settore sughero rappresenta in relazione alle foreste di querce da sughero. Lo studio di Rives, J. et. al. (2013)<\/em> che stimano che il settore del sughero rappresenti il \u200b\u200b28% del valore economico di questi servizi ambientali, quindi il settore del sughero non dovrebbe ricevere tutte le tonnellate di CO2 trattenute dalle foreste di querce da sughero ma solo il 28%. Lo studio di Sierra-P\u00e9rez, J. et al. (2015)<\/em> ritengono che, da un ettaro, si estraggono in media 107 kg di sughero all’anno (media annuale considerando l\u2019intero periodo di raccolta), di cui il 70% \u00e8 sughero idoneo alla realizzazione di tappi.<\/p>\n

Tenendo conto di tutte queste considerazioni, prima di entrare nel processo produttivo, ogni tappo di sughero per vino fermo fissa -69,12 gCO2.<\/p>\n

 <\/p>\n

Conclusioni<\/h3>\n

Se aggiungiamo questa cifra (-69,12 gCO2) al risultato dello studio del processo produttivo di J\u00b7Vigas (24,07 gCO2), il risultato \u00e8 che ogni tappo prodotto da J\u00b7Vigas trattiene -45,05 grammi di CO2.<\/strong><\/p>\n

Se prendiamo come riferimento i dati degli studi pi\u00f9 interessanti a livello commerciale<\/strong> (le -11 tonnellate di CO2 per ettaro invece della media di -4,8, un maggiore utilizzo del sughero e ignorando la percentuale del 28% dei servizi ambientali), il risultato di J\u00b7Vigas sarebbe che trattiene -380,39 grammi di CO2 per tappo di sughero.<\/strong><\/p>\n

Tuttavia, consideriamo la cifra di -45,05 gCO2 molto pi\u00f9 reale perch\u00e9 soddisfa criteri pi\u00f9 severi a livello scientifico, sebbene a livello commerciale non sia cos\u00ec spettacolare.<\/p>\n

Non esiste uno standard UNE che armonizzi un metodo di calcolo dell’impronta di carbonio, quindi il nostro scopo, al di l\u00e0 del suo valore, \u00e8 stato quello di sviluppare un calcolo che possa essere utilizzato per la futura standardizzazione<\/strong>, con l’obiettivo di rispondere alla domanda del settore vitivinicolo.<\/p>\n

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