{"id":3318,"date":"2021-01-27T11:25:38","date_gmt":"2021-01-27T09:25:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jvigas.com\/2021\/01\/27\/novita-tecnologiche\/"},"modified":"2024-09-24T12:31:31","modified_gmt":"2024-09-24T10:31:31","slug":"novita-tecnologiche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jvigas.com\/it\/novita-tecnologiche\/","title":{"rendered":"Novit\u00e0 tecnologiche"},"content":{"rendered":"

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TECNOLOGIA<\/strong><\/p>\n

Novit\u00e0 tecnologiche<\/h1>\n

<\/h3>\n

Una sintesi degli ultimi sviluppi tecnologici<\/p>\n

<\/h5>\n
<\/h5>\n
Luglio 2020<\/h5>\n

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Nuova macchina da sniffing<\/strong><\/strong><\/h2>\n

<\/strong><\/p>\n

La seconda met\u00e0 del 2020 \u00e8 zeppa di novit\u00e0 tecnologiche.<\/p>\n

Tra queste, l’acquisto di una macchina da sniffing con rilevamento manuale, con la quale personale qualificato effettua un controllo di qualit\u00e0 tappo per tappo, rilevando eventuali deviazioni sensoriali <\/strong>che potrebbero influenzare negativamente il vino dei nostri clienti.<\/p>\n

Le opzioni con rilevamento automatico offerte dal mercato non hanno soddisfatto i requisiti di J VIGAS. Pertanto, dopo un progetto di ricerca durante il quale sono state testate diverse tecnologie, sia gi\u00e0 esistenti sul mercato che in fase di sviluppo, il nostro team tecnico ha concluso che, al momento, la tecnologia pi\u00f9 efficace per la rilevazione di aromi indesiderati \u00e8 lo sniffing con rilevamento manuale.<\/strong><\/p>\n

<\/strong><\/p>\n

<\/h2>\n

Miglioramenti del Sistema VIGAS\u00b718<\/h2>\n

<\/strong><\/p>\n

Ottimizzazione del sistema di riduzione della deviazione sensoriale VIGAS 18 mediante assorbenti e biosorbenti. \u00c8 un progetto esterno che stiamo sviluppando con l’Istituto Catalano del Sughero (ICSuro) ed altre aziende del settore.<\/span><\/p>\n

In questo progetto \u00e8 stato progettato un prototipo gi\u00e0 installato nel sistema VIGAS\u00b718 e che, attualmente, \u00e8 in fase di analisi <\/strong>per verificarne il grado di efficacia in termini di riduzione di deviazioni organolettiche gi\u00e0 offerto dal VIGAS\u00b718, pari a una riduzione del 62%. Con questo miglioramento intendiamo avvicinarci all’obiettivo finale che \u00e8 la totale eliminazione delle deviazioni sensoriali.<\/p>\n

Dottorato<\/h2>\n

<\/strong><\/p>\n

La direttrice del Dipartimento Tecnico, Raquel de Nadal, laureata in Chimica e con un Master in Ingegneria Ambientale dell’Azienda, attualmente sta svolgendo un dottorato basato sulla riduzione e l’eliminazione delle deviazioni sensoriali.<\/p>\n

Gran parte dei progetti in corso<\/strong><\/span><\/a> sono connessi a questo dottorato di ricerca. In particolare, tutti quelli dell’area 1 e quelli di altre tematiche, in particolare i progetti 1 e 3, in quanto studi relativi alla tematica principale.<\/p>\n

Con questo dottorato, si rafforza l’impegno di J VIGAS nella ricerca per la totale eliminazione delle deviazioni sensoriali.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

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