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Etude de l’évolution et de la traçabilité des bouchons en liège avec technologie QR / NFC

Projet qui a reçu un financement du Ministère de l’Economie, de l’Industrie et de la Compétitivité (MINECO) dans le cadre du programme visant à aider AEI à contribuer à l’amélioration de la compétitivité de l’industrie espagnole.

Le projet consiste à évaluer le comportement de différents types de bouchons en fonction de différentes variables (perméabilité, réponse mécanique, analyse sensorielle et chimique) qui conditionnent l’évolution des vins tranquilles, ainsi que l’introduction de la technologie de communication sans fil QR (Quick Response Code) et NFC (Near Field Communication) dans sa traçabilité.

La prévision de la fonctionnalité des prises au cours du temps sera prise en compte en analysant des bouchons artificiellement « vieillis » et en les comparant avec des échantillons « réels » ou sans traitement.

Les objectifs du projet sont les suivants:

  • Déterminer le comportement des différents types de fermetures en tenant compte de la perméabilité, de l’analyse sensorielle et de la réponse mécanique.
  • Déterminer si les propriétés mécaniques des bouchons / fermetures ont été affectées après quelques années d’embouteillage.
  • Obtenir un système de traçabilité des bouchons en liège permettant d’obtenir certaines informations sur le bouchon et la bouteille pour l’entrepôt et pour le consommateur final.

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